Le Smahrt, nouveau rendez-vous du grand Sud-Ouest pour tous les professionnels des métiers de l’Alimentation et de l’Hôtellerie-Restauration se tiendra du dimanche 7 au mercredi 10 février 2010.
Pendant quatre jours, les professionnels des métiers de bouche et CHR rencontreront leurs partenaires, clients et prospects des régions voisines, et renforceront ainsi un réseau relationnel indispensable à leur réussite.
Les talents à l’honneur lors des concours culinaires
Les concours et démonstrations seront autant de plateformes mettant à l’honneur créativité, innovation, et transmission des savoir-faire et des traditions.
Plusieurs compétitions festives sont au programme des quatre jours du salon, parmi lesquelles :
- Challenge en binômes des lauréats du Prix Lucien Vanel et des élèves des centres de formation, présenté par l’UMIH 31 et l’Office du Tourisme de Toulouse, réunira les restaurateurs plébiscités par les Toulousains et des élèves au cours d’une épreuve au parfum d’Occitanie.
Lundi 8 février de 14h à 18h
- l’Association de Sommellerie de Midi-Pyrénées participera à la sélection du meilleur jeune sommelier des terroirs du Sud-Ouest, et à la découverte de jeunes talents au service des richesses de la région Midi-Pyrénées.
Mardi 9 février de 10h à 13h
- le Trophée Le Blé en Herbe, présenté par la CGAD et la section professionnelle Boulangerie-Pâtisserie, opposera les jeunes boulangers de Midi-Pyrénées (de moins de 23 ans).
Dimanche 7 et lundi 8 février de 10h à 13h
Convivialité et partage au menu des débats
Onze conférences et débats favoriseront les rencontres entre professionnels et feront le point sur l’actualité des filières, des savoir-faire artisanaux et industriels, mais aussi sur l’avenir de la profession. Plusieurs thématiques seront abordées notamment :
- Saveurs et Terroir : l’identité culinaire occitane
Dimanche 7 février de 14h00 à 15h00
- Comment concilier l’excellence du savoir-faire et les retombées économiques ?
Présentation du Concours de l’un des Meilleurs Ouvriers de France
Dimanche 7 février de 15h30 à 16h30
- Les grandes tendances de la restauration et adaptations nécessaires
Lundi 8 février de 16h à 17h
- L’engagement national pour l’alternance dans le cadre des Etapes françaises de l’hôtellerie et de la restauration.
Mardi 9 février de 15h30 à 17h
- Le nouvel élan des vins du Sud-Ouest, stratégies et ambitions
Mercredi 10 février de 11h30 à 12h30
Pour gagner plus de temps, enregistrez vous directement sur le site : www.smahrt.com
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